Шкафы расстоечные Под заказ в спецификацию

Unox

UNOX Расстоечный шкаф XL413 (IDaac099cf)

UNOX XL413 — расстоечный шкаф с механическим управлением для пекарен и кондитерских. Обеспечивает равномерную расстойку теста, совместим с пароконвектоматами BakerLux. Компактные размеры, простая эксплуатация.

от 152 974 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Пекарские печи Холодильные шкафы Нейтральное

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Оборудование для пекарни Калькулятор ROI пекарни Кейс: пекарня

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Расстоечный шкаф UNOX XL413 предназначен для создания оптимальных условий расстойки тестовых заготовок: поддержания заданной температуры и влажности, что обеспечивает равномерное увеличение объема и пористость теста.

Модель применяется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания для подготовки хлебобулочных изделий, пиццы, сдобы. Шкаф устанавливается в горячем цехе или в отдельном помещении для расстойки, часто в паре с пароконвектоматом.

Особенности модели

Механическое управление — простота и надежность
Совместимость с пароконвектоматами BakerLux
Компактные размеры — экономия места
Нержавеющая сталь — гигиеничность и долговечность

Ключевые параметры

Мощность 0.5 кВт
Напряжение 220 В
Габариты 600x600x400 мм
Материал: нержавеющая сталь
Механическое управление

Совет технолога: При установке UNOX XL413 предусмотрите зазор не менее 10 см от стен для циркуляции воздуха. Регулярно проверяйте уплотнитель дверцы — его износ приводит к потере влажности и ухудшению качества расстойки.

Монтаж и подключение

Монтаж включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети. Вода не требуется. Обеспечьте вентиляцию: естественную или принудительную. Учитывайте габариты для прохода в помещение.

СанПиН и зонирование

При размещении соблюдайте поточность: сырье, расстойка, выпечка. Шкаф должен легко очищаться, поверхности из нержавеющей стали. Обеспечьте воздухообмен в помещении, чтобы избежать избыточной влажности.

Типичные ошибки при закупке

['Установка вплотную к стене без вентиляционного зазора', 'Игнорирование необходимости отдельной розетки', 'Размещение в зоне с высокой проходимостью, что мешает работе персонала']

Совместимость в проекте

Шкаф устанавливается в комплекте с пароконвектоматом BakerLux, на стол или подставку. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над линией, если расстойка и выпечка расположены рядом.

Проверьте на планировке: наличие свободного доступа к шкафу, возможность подключения к розетке 220 В, соответствие габаритов проемам и дверям. Убедитесь, что рядом есть место для пароконвектомата, если планируется совместная работа.

Подробное описание

Расстоечный шкаф UNOX XL413 предназначен для контролируемой расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских, где требуется стабильное качество дрожжевого теста. Устройство оснащено механической панелью управления, что упрощает эксплуатацию и снижает требования к квалификации персонала. Шкаф совместим с пароконвектоматами серии BakerLux, что позволяет организовать единый технологический процесс. Для установки требуется подключение к электросети 220 В, вода не подводится, вентиляция — естественная или принудительная в зависимости от проекта. При неправильной установке возможны перекосы полок, неравномерный прогрев камеры и конденсат на дверце. Рекомендуется заранее предусмотреть место с учетом габаритов и доступа для обслуживания. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает согласовать размещение оборудования с потоками персонала и требованиями СанПиН до закупки.

FAQ по модели

Какие требования к установке UNOX XL413?

Модель подключается к электросети 220 В, вода не требуется. Необходимо обеспечить вентиляцию и свободный доступ для обслуживания. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность.

Соответствует ли шкаф нормам СанПиН?

Оборудование изготовлено из нержавеющей стали, легко моется. При размещении соблюдайте потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.

Можно ли использовать шкаф с другими пароконвектоматами?

Модель оптимизирована для работы с пароконвектоматами UNOX BakerLux, но может использоваться и с другими устройствами при соблюдении режимов расстойки.

Как быстро вы подготовите план расстановки?

Обычно план готов в течение 1-2 рабочих дней после получения технического задания и плана помещения.

Характеристики

Мощность 0,5 кВт

Производительность 0.5 кВт

Подключение Электричество

Габариты 600 × 600 × 400 мм

Все параметры

Производительность	0.5 кВт
Мощность	0,5 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	600 × 600 × 400 мм
Напряжение	220 В
Материал	Нержавеющая сталь
Тип	Расстоечный шкаф
Бренд	UNOX
Управление	Механическое
Совместимость	Пароконвектоматы BakerLux