Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C (ID94dda662)
UNOX XEKPT-10EU-C — расстоечный шкаф на 10 уровней GN 1/1, управляется от печи BakerLux Shop.Pro. Компактные габариты, нержавеющая сталь, для пекарен и кондитерских.
от 111 269 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-C предназначен для создания оптимальных условий расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель работает в паре с конвекционными печами UNOX BakerLux Shop.Pro, обеспечивая автоматическую синхронизацию режимов. Это позволяет получать стабильный результат и снижает влияние человеческого фактора.
Типовые сценарии: в пекарнях для расстойки багетов и булок, в пиццериях для подготовки основы, в кондитерских для круассанов и слоеного теста. Шкаф устанавливается рядом с печью, чтобы минимизировать перемещения персонала и сохранить температуру заготовок.
Особенности модели
- Синхронизация с печами UNOX BakerLux Shop.Pro
- 10 уровней под гастроемкости GN 1/1
- Корпус из нержавеющей стали
- Компактные размеры (800x700x800 мм)
- Напряжение 220 В, мощность 0,35 кВт
Ключевые параметры
- 10 уровней
- GN 1/1
- Синхронизация с печью
- Нержавеющая сталь
- 220 В
Совет технолога: Обратите внимание: модель не имеет собственного управления, поэтому при проектировании линии обязательно предусмотрите место для печи, с которой будет синхронизация. Убедитесь, что расстояние между шкафом и печью не превышает длину кабеля управления (обычно 1,5 м).
Монтаж и подключение
Монтаж заключается в установке на ровную поверхность и подключении к электросети. Подводка воды и канализации не требуется. Габариты позволяют проходить в стандартные дверные проемы (ширина 800 мм).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, расстоечный шкаф должен размещаться в чистой зоне, отдельно от мойки и зоны сырых продуктов. Материалы должны быть устойчивы к моющим средствам. Рекомендуется регулярная санитарная обработка внутренних поверхностей.
Типичные ошибки при закупке
['Покупка шкафа без учета совместимости с конкретной моделью печи — возможна невозможность синхронизации.', 'Размещение шкафа вплотную к стене без зазора для вентиляции — риск перегрева электроники.', 'Игнорирование необходимости свободного доступа для загрузки — снижение производительности.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в комплекте с конвекционной печью UNOX BakerLux Shop.Pro Master, Touch или Led. Рекомендуется размещать их на одной линии, возможно, с общим столом для расстойки. Требуется вытяжной зонт над печью, шкаф не требует отдельной вентиляции.
Проверьте на планировке: наличие места рядом с печью, свободный доступ для загрузки, возможность подключения к розетке 220 В. Убедитесь, что ширина шкафа соответствует ширине печи (800 мм) для эстетичного вида.
Подробное описание
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-C предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в конвекционных печах BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм. Модель не имеет собственной панели управления и синхронизируется с печью, что упрощает процесс и исключает ошибки оператора. Применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для производства хлебобулочных изделий, пиццы, круассанов и другой выпечки. Требует подключения к электросети 220 В, вода и канализация не нужны (расстойка происходит при комнатной температуре). Установка должна обеспечивать свободный доступ для загрузки и выгрузки гастроемкостей, а также вентиляцию для отвода избыточного тепла. Неправильная установка, например, вплотную к стене или без зазора для циркуляции воздуха, может привести к перегреву электроники и выходу из строя. Рекомендуется согласовать планировку с технологом до закупки, чтобы учесть габариты, эргономику и совместимость с печью.
FAQ по модели
Как подключить расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-C?
Модель не имеет собственной панели управления, подключение к электросети 220 В и синхронизация с печью выполняются по инструкции. Рекомендуется доверить монтаж квалифицированному специалисту.
Какие требования СанПиН к расстоечным шкафам?
Оборудование должно быть из нержавеющей стали, легко очищаться. Расстоечный шкаф размещается в чистой зоне, отдельно от мойки и сырых продуктов. Необходим свободный доступ для санитарной обработки.
Можно ли использовать UNOX XEKPT-10EU-C с другими печами?
Модель разработана для совместной работы с печами UNOX BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм. С другими печами синхронизация невозможна.
Как быстро вы поможете разобрать план под расстоечный шкаф?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения планировки. Мы проверим габариты, эргономику и совместимость с печью.
Характеристики
Мощность
0,35 кВт
Производительность
0.35 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 700 × 800 мм
Все параметры
| Производительность | 0.35 кВт |
|---|---|
| Мощность | 0,35 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 700 × 800 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Расстоечный шкаф |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | UNOX |
| Количество уровней | 10 |
| Габариты (ШхГхВ) | 800x700x800 мм |
| Управление | От конвекционной печи |
| Совместимость | UNOX BakerLux Shop.Pro Master, Touch, Led |
