Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-B (ID08ccc929)
UNOX XEKPT-10EU-B — расстоечный шкаф для совместной работы с печами BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led. Управление от печи, автоматический контроль влажности и температуры. Идеален для пекарен и кондитерских.
от 154 541 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель XEKPT-10EU-B предназначена для контролируемой расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, обеспечивая оптимальные условия влажности и температуры. Она работает в паре с конвекционными печами UNOX серии BakerLux Shop.Pro, что позволяет автоматизировать процесс и повысить качество готовой продукции.
Типовые сценарии: использование в пекарнях, кондитерских, кафе и ресторанах, где необходимо стабильное качество хлебобулочных изделий. Шкаф устанавливается рядом с печью, образуя единую технологическую линию.
Особенности модели
- Синхронизация с печью BakerLux Shop.Pro
- Автоматический контроль влажности
- 10 уровней для гастроемкостей GN 1/1
- Корпус из нержавеющей стали
- Компактные размеры (ширина 800 мм)
Ключевые параметры
- Совместимость с печами BakerLux Shop.Pro Master, Touch, Led
- Управление от печи
- Напряжение 220 В
- Габариты: ширина 800 мм
- Формат GN 1/1
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что шкаф не имеет собственного управления — он синхронизируется с печью. Это упрощает работу персонала, но требует точного согласования режимов. Рекомендуем предусмотреть свободный доступ к задней панели для подключения коммуникаций.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Требуется подключение к электросети 220 В, подвод холодной воды и слив. Установка производится на ровный пол, допускается пристенное размещение. Габариты шкафа необходимо учитывать при проектировании проходов.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, расстоечные шкафы размещаются в производственных помещениях с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить вентиляцию для удаления избыточной влаги и поддержания допустимых параметров микроклимата. Поверхности должны быть доступны для санитарной обработки.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа без учета необходимости подвода воды и канализации, что приводит к переделкам.', 'Размещение на значительном расстоянии от печи, что усложняет синхронизацию и увеличивает время перемещения персонала.', 'Игнорирование требований к вентиляции, что вызывает конденсат и ухудшение качества расстойки.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в комплекте с конвекционной печью UNOX BakerLux Shop.Pro Master, Touch или Led. Рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали для подготовки тестовых заготовок и вытяжной зонт над линией.
Проверьте на плане: наличие места рядом с печью, возможность подвода воды и электричества, а также вентиляцию. Убедитесь, что ширина проема позволяет установить шкаф без демонтажа дверных коробок.
Подробное описание
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-B предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в конвекционных печах BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм. Модель не имеет собственной панели управления и синхронизируется с печью, что упрощает контроль процесса. Применяется на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских, где требуется стабильное качество выпечки. Для подключения необходима электрическая сеть 220 В, вода для увлажнения (подвод и слив), а также вентиляция для отвода избыточной влаги. При неправильной установке возможны перекосы дверей, нарушение температурного режима и конденсат на заготовках. Рекомендуется заранее предусмотреть место рядом с печью, учитывая габариты и необходимость доступа для обслуживания. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет спланировать расстановку оборудования и избежать ошибок.
FAQ по модели
Как подключить расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-B?
Требуется электрическая сеть 220 В, подвод воды и слив. Монтаж должен выполнять специалист, так как модель не имеет собственной панели управления и подключается к печи.
Какие требования СанПиН к установке расстоечного шкафа?
Оборудование должно быть установлено в зоне приготовления, с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима вентиляция для удаления избыточной влаги и поддержания микроклимата.
Можно ли использовать шкаф с другими печами UNOX?
Модель XEKPT-10EU-B предназначена для совместной работы с печами BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм. Для других моделей требуется консультация технолога.
Как быстро можно получить консультацию по планировке?
Специалисты инженерного центра «Технологии Общепита» готовы разобрать ваш план в течение 1-2 рабочих дней после заявки.
Характеристики
Производительность
До 10 уровней
Подключение
Электричество
Бренд
UNOX
Тип
Расстоечный шкаф
Все параметры
| Производительность | До 10 уровней |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Расстоечный шкаф |
| Бренд | UNOX |
| Совместимость | Печи BakerLux Shop.Pro Master, Touch, Led (ширина 800 мм) |
| Управление | От панели печи |
| Формат | GN 1/1 |
