UNOX Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-B (ID2b19a392)

UNOX XEKPT-08EU-B — расстоечный шкаф для пекарен и кондитерских. Работает в паре с печами UNOX шириной 800 мм, управление от печи. Обеспечивает равномерную расстойку, сохраняя структуру теста. Модель UNOX XEKPT-08EU-B предназначена для автоматизированной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Она поддерживает оптимальную температуру и влажность, что обеспечивает равномерное увеличение объема теста, гладкую поверхность и восстановление пористости. Шкаф работает в паре с конвекционными печами UNOX шириной 800 мм, что позволяет синхронизировать процессы расстойки и выпечки. Типовые сценарии: пекарни и кондитерские, где требуется стабильное качество хлебобулочных изделий; кафе и рестораны с собственной выпечкой; производственные цеха, где важна автоматизация процесса. Шкаф устанавливается рядом с печью, образуя единую линию. При проектировании линии учитывайте, что шкаф не имеет собственного управления — он получает команды от печи. Поэтому важно правильно настроить связь между устройствами и обеспечить их близкое расположение. Также предусмотрите подвод воды и слив для увлажнения. Особенности: Синхронизация с печами UNOX шириной 800 мм; Отсутствие собственной панели управления — настройка с печи; Поддержание температуры и влажности для равномерной расстойки; Вместимость 8 гастроемкостей GN 1/1; Корпус из нержавеющей стали. Параметры: Совместимость с печами UNOX 800 мм; Управление от печи; Вместимость 8 GN 1/1; Нержавеющая сталь; Напряжение 220 В. Проверьте на планировке: наличие свободного места рядом с печью, возможность подвода воды и канализации, доступ для обслуживания, соответствие габаритов проемам и дверям. Убедитесь, что печь поддерживает синхронизацию с данной моделью шкафа.