Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8 (8 уровней, 400*600, под конвекц. печи, без противней) (ID6e0350ef)
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8 с 8 уровнями для противней 400×600 мм. Подходит для установки под конвекционные печи. Обеспечивает равномерную расстойку теста. Напряжение 220 В, мощность 1,35 кВт.
от 64 918 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8 предназначен для создания оптимальных условий (температуры и влажности) для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель с 8 уровнями обеспечивает достаточную производительность для небольших и средних пекарен.
Типовые сценарии: установка в линии с конвекционной печью, использование в кондитерских цехах для подготовки изделий из дрожжевого теста, в кафе и ресторанах для выпечки хлеба и булочек.
Особенности модели
- 8 уровней для противней 400×600 мм
- Термостат с диапазоном 30–85 °C
- Корпус из нержавеющей стали
- Компактные размеры для установки под печь
- Механическое управление — простота и надежность
Ключевые параметры
- Мощность 1,35 кВт
- Напряжение 220 В
- 8 уровней
- Размер противня 400×600 мм
- Бренд Abat
Совет технолога: При размещении шкафа учитывайте, что для равномерной расстойки важно избегать сквозняков и резких перепадов температуры. Рекомендуется устанавливать шкаф вдали от окон и дверей, а также предусмотреть вытяжку над печью для удаления излишней влаги.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует специальных навыков: установите на ровную поверхность, подключите к электросети 220 В. Обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Габариты проёма должны позволять свободно заносить шкаф (ширина не менее 600 мм).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, расстоечные шкафы должны размещаться в чистой зоне, отдельно от мойки и сырых продуктов. Необходимо обеспечить воздухообмен с вытяжкой над печью, чтобы удалять избыточную влагу и запахи. Поверхности шкафа должны легко очищаться и дезинфицироваться.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа вплотную к стене без вентиляционного зазора, что приводит к перегреву и поломке.', 'Игнорирование соответствия размеров противней: использование противней другого формата снижает эффективность.', 'Размещение шкафа в зоне с высокой проходимостью, что создает сквозняки и влияет на качество расстойки.']
Совместимость в проекте
Шкаф ШРТ-8 оптимально сочетается с конвекционными печами Abat и других производителей, рассчитанными на противни 400×600 мм. В комплект линии рекомендуется включать стол для расстойки, вытяжной зонт и стеллажи для хранения противней.
Проверьте на планировке: соответствие габаритов шкафа и печи, наличие розетки 220 В с заземлением, возможность организации вентиляции, удобство доступа для загрузки и выгрузки противней, соблюдение санитарных разрывов до других оборудований.
Подробное описание
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8 от Abat — профессиональное оборудование для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель рассчитана на 8 уровней с габаритами противней 400×600 мм, что соответствует формату GN 1/1 и подходит для установки под конвекционные печи. Применяется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах, где требуется стабильная температура и влажность для подъема теста. Шкаф работает от электросети 220 В, не требует подключения к водопроводу (увлажнение осуществляется вручную или через встроенную ванночку). При установке важно обеспечить достаточную вентиляцию для отвода тепла и влаги, а также предусмотреть свободный доступ для обслуживания. Неправильная установка без учета воздухообмена может привести к перегреву оборудования и неравномерной расстойке. Рекомендуется проводить планировку размещения с участием технолога до закупки, чтобы избежать ошибок с габаритами и подключением.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа ШРТ-8?
Шкаф подключается к электросети 220 В, не требует водопровода. Необходимо обеспечить вентиляцию для отвода тепла и влаги, а также свободный доступ для обслуживания.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для предприятий общепита?
Да, шкаф изготовлен из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно соблюдать зонирование и потоки, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли использовать шкаф с другими печами, кроме конвекционных?
Да, шкаф универсален, но оптимально подходит для установки под конвекционные печи с противнями 400×600 мм. Для других форматов потребуется адаптация.
Как быстро вы можете помочь с планировкой расстоечного участка?
Обычно мы готовим план в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Учитываем габариты оборудования, потоки персонала и требования СанПиН.
Характеристики
Мощность
1,35 кВт
Производительность
1,35 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 600 × 800 мм
Все параметры
| Производительность | 1,35 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,35 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 600 × 800 мм |
| Диапазон температур | 30–85 °C |
| Размер противня | 400×600 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Тип управления | механический термостат |
| Бренд | Abat |
| Модель | ШРТ-8 |
| Количество уровней | 8 |
