Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02 (IDb4467835)
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02 (Abat) для равномерной расстойки теста. Вместимость 8 GN 1/1, температура до +85°C, нержавеющая сталь. Компактные размеры, мощность 1,35 кВт, напряжение 220 В. Идеален для пекарен и ресторанов.
от 59 282 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02 предназначен для создания оптимальных условий (температура и влажность) для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Обеспечивает равномерный подъем теста, что улучшает качество готовых изделий.
Модель используется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и кафе, где производят хлебобулочные изделия. Шкаф подходит для расстойки мелкоштучных изделий: булочек, пирожков, багетов и других.
Особенности модели
- Вместимость 8 гастроемкостей GN 1/1
- Термостекло для визуального контроля
- Регулируемый температурный режим до +85°C
- Корпус из нержавеющей стали
- Компактные размеры для небольших помещений
Ключевые параметры
- Мощность 1,35 кВт
- Напряжение 220 В
- Габариты 600×600×800 мм
- Вес 45 кг
- Температура до +85°C
Совет технолога: При выборе места установки учитывайте, что шкаф выделяет тепло. Размещайте его с учетом вентиляции и не ставьте вплотную к холодильному оборудованию, чтобы избежать перегрева компрессоров.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует специальной подготовки. Достаточно установить его на ровную поверхность, обеспечить зазор для вентиляции не менее 10 см сзади и сбоку. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Габариты проема должны позволять свободный пронос шкафа (600×600×800 мм).
СанПиН и зонирование
При размещении шкафа необходимо соблюдать требования СанПиН: оборудование должно быть доступно для санитарной обработки, не создавать пересечения потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется устанавливать шкаф в зоне подготовки теста, отделенной от моечных зон.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа вплотную к стене без вентиляционного зазора, что приводит к перегреву и поломке.', 'Размещение в зоне с высокой влажностью (например, рядом с мойкой), что ускоряет коррозию металла.', 'Игнорирование необходимости свободного доступа для обслуживания и чистки.']
Совместимость в проекте
Шкаф может быть установлен в составе технологической линии: в паре с печью, тестомесом или столом для разделки теста. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над линией для удаления избыточного тепла и влаги.
Проверьте на планировке: наличие свободного пространства для открывания двери, доступ к розетке 220 В, возможность подключения к вентиляции. Убедитесь, что шкаф не будет мешать основным потокам персонала и не создаст помех для уборки.
Подробное описание
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02 от Abat — профессиональное оборудование для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель рассчитана на 8 гастроемкостей GN 1/1, что оптимально для пекарен, кондитерских цехов и ресторанов с собственным производством хлебобулочных изделий. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим требованиям СанПиН и упрощает ежедневную санитарную обработку. Шкаф работает от электросети 220 В, потребляемая мощность — 1,35 кВт, что позволяет подключаться к стандартной розетке без дополнительных мощностей. Внутри поддерживается температура до +85 °C, обеспечивая равномерную расстойку. Устройство оснащено дверью с термостеклом, позволяющей контролировать процесс без потери тепла. При установке важно предусмотреть место для обслуживания и обеспечить приток воздуха для вентиляции. Неправильное размещение без учета потоков персонала может привести к нарушению технологического процесса и затруднению уборки. Рекомендуется заранее спланировать зону установки с учетом требований к электробезопасности и удобству доступа. Инженерный центр поможет интегрировать шкаф в существующую линию, избежав переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа расстоечного ШРТ-8-02?
Необходимо обеспечить свободный доступ для обслуживания, расстояние до стен не менее 50 см. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Вентиляция помещения должна соответствовать нормам для теплового оборудования.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, шкаф изготовлен из нержавеющей стали, что облегчает санитарную обработку. При размещении соблюдайте поточность технологических процессов, чтобы избежать пересечения сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать шкаф для других целей, кроме расстойки?
Шкаф предназначен для расстойки тестовых заготовок. Использование для других целей может привести к нарушению температурного режима и порче продукта.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения оборудования?
Инженерный центр «Технологии Общепита» проводит анализ планировки в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Мы учтем все технологические требования и поможем избежать ошибок.
Характеристики
Мощность
1,35 кВт
Производительность
до +85 °C; 1,35 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 600 × 800 мм
Все параметры
| Производительность | до +85 °C; 1,35 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,35 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 600 × 800 мм |
| Температурный режим | до +85 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф расстоечный тепловой |
| Бренд | Abat |
| Вместимость | 8 гастроемкостей GN 1/1 |
| Вес | 45 кг |
