Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-6/8К электрический (ID802c6ec1)
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6-6/8К электрический для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Напряжение 380 В, мощность 4,5 кВт, габариты 600x600x800 мм.
от 107 614 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-6/8К электрический предназначен для создания оптимальных условий (температуры и влажности) для расстойки тестовых заготовок мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель обеспечивает равномерный прогрев и поддержание заданной температуры, что позволяет получать стабильное качество выпечки.
Типовые сценарии использования: в пекарнях для расстойки багетов, булочек, пирожков; в кондитерских цехах для расстойки изделий из сдобного теста; в кафе и ресторанах с собственным производством для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой. Шкаф может использоваться как отдельно, так и в составе линии: после тестомесильной машины и перед печью.
Особенности модели
- Электрический нагрев с точным термостатом
- 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1
- Корпус из нержавеющей стали
- Дверца с термоизоляцией и магнитным уплотнителем
- Регулируемые ножки для устойчивости
Ключевые параметры
- Мощность 4,5 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 600x600x800 мм
- 6 уровней
- Формат GN 1/1
Совет технолога: При размещении шкафа учитывайте, что он выделяет тепло и влагу. Рекомендуется устанавливать его в зоне с принудительной вентиляцией, а также предусмотреть зазор не менее 10 см от стен для циркуляции воздуха. Это продлит срок службы оборудования и предотвратит образование конденсата.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети 380 В (необходимо наличие заземления). Габариты шкафа 600x600x800 мм, для проема двери требуется не менее 700 мм. Рекомендуется привлекать квалифицированного электрика для подключения.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, оборудование для расстойки должно размещаться в чистой зоне, отдельно от зоны сырья. Необходимо обеспечить достаточный воздухообмен (не менее 20 м³/час на 1 м² площади) для удаления избыточной влаги. Поверхности шкафа должны быть доступны для влажной уборки и дезинфекции.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа в помещении без вытяжки, что приводит к конденсату и плесени на стенах.', 'Игнорирование необходимости подключения 380 В, что требует дополнительных затрат на электрику.', 'Размещение шкафа в узком проходе, что затрудняет обслуживание и загрузку/выгрузку продукции.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в комплект с печами, тестомесильными машинами, столами для разделки. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над линией, чтобы удалять пар. Также возможно подключение к системе вентиляции через воздуховод.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы, возможность подведения электричества 380 В, наличие вытяжки или вентиляции для удаления пара. Убедитесь, что шкаф не будет мешать основным потокам персонала и не окажется в зоне пересечения сырья и готовой продукции.
Подробное описание
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-6/8К электрический от бренда Abat предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель применяется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах с собственным производством. Шкаф может использоваться как автономно, так и в составе технологической линии. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, мощность 4,5 кВт. Вентиляция помещения должна обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги, так как при работе выделяется пар. Неправильная установка без учета воздухообмена может привести к конденсату на стенах и потолке, а также к перегреву оборудования. Рекомендуется заранее предусмотреть место с учетом габаритов шкафа (600x600x800 мм) и обеспечить свободный доступ для обслуживания. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует провести планировку и расчет потоков до закупки, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа ШРТ-6-6/8К?
Требуется подключение к электросети 380 В, мощность 4,5 кВт. Необходимо обеспечить вентиляцию для удаления тепла и влаги, а также свободный доступ для обслуживания.
Соответствует ли шкаф нормам СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель изготовлена из нержавеющей стали, легко моется, не имеет труднодоступных мест. При установке важно соблюдать зонирование и потоки, чтобы избежать пересечения сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать шкаф в составе технологической линии?
Да, шкаф может быть интегрирован в линию, например, после тестомесильной машины. Необходимо предусмотреть место для подхода и возможность подключения к электросети.
Как быстро вы можете помочь с планировкой?
Инженерный центр 'Технологии Общепита' проводит анализ планировки в течение 2-3 рабочих дней после получения запроса. Мы подготовим рекомендации по расстановке и подключению.
Характеристики
Мощность
4,5 кВт
Производительность
4,5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 600 × 800 мм
Все параметры
| Производительность | 4,5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 4,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 600 × 800 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф расстоечный |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | Abat |
| Исполнение | Электрический |
| Количество уровней | 6 |
