Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М (IDf2dc9808)
Профессиональный расстоечный шкаф Abat ШРТ-18М вместимостью 18 GN 1/1. Терморегулятор, увлажнение, колесные опоры. Для пекарен и кафе.
от 251 743 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М предназначен для создания оптимальных условий (температура и влажность) для расстойки дрожжевого теста перед выпечкой. Модель обеспечивает равномерный прогрев камеры и поддержание заданной температуры, что гарантирует стабильный подъем тестовых заготовок и высокое качество готовой продукции.
Типовые сценарии: использование в пекарнях для расстойки батонов, булок, пиццы; в кондитерских цехах для слоеного и дрожжевого теста; на предприятиях общественного питания с собственным хлебопекарным производством. Шкаф может работать автономно или в составе линии с ротационной печью.
Особенности модели
- Вместимость 18 гастроемкостей GN 1/1
- Терморегулятор с диапазоном от +30 до +85 °C
- Встроенная система увлажнения
- Корпус из нержавеющей стали
- Колесные опоры для удобства перемещения
Ключевые параметры
- Мощность 1,35 кВт
- Напряжение 220 В
- Габариты 1230x800x1960 мм
- Вес 135 кг
- Диапазон температур от +30 до +85 °C
Совет технолога: При проектировании линии с ШРТ-18М учитывайте, что для загрузки/выгрузки гастроемкостей необходимо свободное пространство перед шкафом не менее 1 метра. Также рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над шкафом, если он будет стоять в зоне интенсивной выпечки, чтобы избежать перегрева помещения.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует специальной подготовки: достаточно ровного пола и розетки с заземлением. Установите шкаф на регулируемые опоры, выровняйте по уровню. Обеспечьте зазор от стен не менее 50 мм для циркуляции воздуха. Подключение к электросети выполняет квалифицированный электрик.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, расстоечные шкафы должны размещаться в чистой зоне производства, отдельно от мойки и сырья. Необходимо обеспечить поточность: склад сырья → тестомесильное отделение → расстойка → выпечка → остывание → реализация. Воздухообмен должен исключать переток загрязненного воздуха в чистую зону.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа вплотную к стене без зазора приводит к перегреву электроники и неравномерной расстойке.', 'Игнорирование необходимости свободного доступа к задней панели для обслуживания — затрудняет ремонт.', 'Размещение в зоне с высокой влажностью (например, рядом с мойкой) вызывает коррозию корпуса.']
Совместимость в проекте
ШРТ-18М оптимально сочетается с ротационными печами Abat РПШ-18-8-6, а также с производственными столами, стеллажами и гастроемкостями GN 1/1. Для поддержания микроклимата рекомендуется установка вытяжного зонта над линией.
Проверьте на планировке: наличие места для открывания дверей, возможность подключения к розетке 220 В, расстояние до других тепловых аппаратов (не менее 100 мм), а также соответствие высоты потолков (не менее 2,1 м).
Подробное описание
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М от Abat — это профессиональное оборудование для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель рассчитана на 18 гастроемкостей GN 1/1 и предназначена для использования в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах с собственным производством хлебобулочных изделий. ШРТ-18М может работать как автономно, так и в паре с ротационными печами типа РПШ-18-8-6, обеспечивая непрерывный технологический цикл. Для подключения требуется однофазная сеть 220 В с заземлением, мощность 1,35 кВт. Установка не требует подвода воды — достаточно обеспечить ровный пол и свободный доступ для обслуживания. Важно предусмотреть вентиляцию для отвода избыточного тепла и влаги. При неправильной установке (неровный пол, отсутствие зазоров для циркуляции воздуха) возможны перекосы конструкции и неравномерный прогрев камеры, что приведет к браку продукции. Рекомендуем пригласить технолога для проверки планировки и расчета расстановки оборудования до закупки, чтобы избежать простоев и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к помещению для установки ШРТ-18М?
Необходимо ровное основание, розетка 220 В с заземлением, зазор не менее 50 мм от стен для вентиляции. Вода не требуется.
Соответствует ли шкаф требованиям СанПиН для пекарен?
Да, модель выполнена из нержавеющей стали, легко моется. При расстановке соблюдайте потоки сырья и готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли использовать шкаф с ротационной печью?
Да, ШРТ-18М совместим с ротационными шкафами типа РПШ-18-8-6, что обеспечивает непрерывный цикл расстойки и выпечки.
Как быстро технолог проверит мою планировку?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после предоставления плана помещения и расстановки оборудования.
Характеристики
Мощность
1,35 кВт
Производительность
1,35 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
1230 × 800 × 1960 мм
Все параметры
| Производительность | 1,35 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,35 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1230 × 800 × 1960 мм |
| Диапазон температур | от +30 до +85 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф расстоечный тепловой |
| Бренд | Abat |
| Вместимость | 18 гастроемкостей GN 1/1 |
| Габариты (ШхГхВ) | 1230x800x1960 мм |
| Управление | электромеханическое |
| Вес | 135 кг |
