Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М (разборная конструкция) (ID2eb8414f)
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М (Abat) — разборная модель для расстойки теста в пекарнях и кондитерских. Совместим с ротационными печами РПШ-18-8-6. Обеспечивает стабильную температуру и влажность.
от 270 556 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М предназначен для создания оптимальных условий (температура, влажность) для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель с разборной конструкцией удобна для транспортировки и монтажа в ограниченных пространствах.
Типовые сценарии: установка в пекарнях при производстве хлеба, батонов, булочек; в кондитерских цехах для расстойки слоеного и дрожжевого теста; на предприятиях общественного питания с собственным хлебопекарным производством. Шкаф может работать автономно или в линии с ротационной печью.
Особенности модели
- Разборная конструкция упрощает монтаж и перемещение
- Тепловой режим обеспечивает равномерную расстойку
- Совместимость с ротационными печами РПШ-18-8-6
- Устойчивость к коррозии и гигиеничность материалов
Ключевые параметры
- Бренд: Abat
- Артикул: 21000807850
- Напряжение: 380 В
- Конструкция: разборная
- Совместимость: РПШ-18-8-6
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что шкаф ШРТ-18М требует доступа к задней панели для сервисного обслуживания. Оставьте минимум 500 мм свободного пространства сзади. Также проверьте, чтобы высота помещения позволяла комфортно открывать дверцу шкафа.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети 380 В через автомат с заземлением. При необходимости организуется подвод воды для увлажнения (если предусмотрено). Важно обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию для удаления избыточного тепла и влаги. Габариты проема должны позволять занести шкаф в помещение с учетом разборной конструкции.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, расстоечные шкафы размещаются в производственных цехах с соблюдением поточности: сырье, тесто, расстойка, выпечка. Необходимо исключить пересечение потоков готовой продукции и сырья. Оборудование должно подвергаться регулярной санитарной обработке, для чего требуется доступ ко всем поверхностям.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа вплотную к стене без зазора для вентиляции — приводит к перегреву и поломке компрессора.', 'Игнорирование требований к электросети (недостаточное сечение кабеля) — вызывает падение напряжения и нестабильную работу.', 'Размещение в помещении без вытяжки — накопление влаги и конденсата, что ведет к коррозии и нарушению микроклимата.']
Совместимость в проекте
Шкаф ШРТ-18М оптимально сочетается с ротационными печами РПШ-18-8-6, образуя единую линию расстойки и выпечки. Также рекомендуется устанавливать его на технологической линии с предрасстоечным столом и стеллажами для тестовых заготовок. Для соблюдения санитарных норм над шкафом может потребоваться вытяжной зонт.
Проверьте на планировке: габариты шкафа и свободное пространство для открывания дверей, наличие точки подключения 380 В, возможность организации вентиляции. Убедитесь, что расстояние до печи позволяет удобно перемещать тележки с тестом.
Подробное описание
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М от Abat — профессиональное оборудование для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Модель с разборной конструкцией предназначена для независимого использования или работы в паре с ротационными печами типа РПШ-18-8-6. Применяется в пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания (кафе, рестораны) с собственным производством хлебобулочных изделий. Шкаф обеспечивает поддержание заданной температуры и влажности, что гарантирует равномерное поднятие теста и стабильное качество готовой продукции. Для подключения требуется электросеть 380 В с заземлением, вода и канализация для увлажнения (при наличии функции). Вентиляция помещения должна обеспечивать отвод избыточного тепла и влаги. При неправильной установке (недостаточная вентиляция, отсутствие заземления) возможны перегрев, сбои в работе автоматики и повышенный расход электроэнергии. Рекомендуется проводить планировку размещения с участием технолога до закупки, чтобы учесть габариты, доступ для обслуживания и соблюдение санитарных норм.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа ШРТ-18М?
Необходимо обеспечить подключение к электросети 380 В с заземлением, а также приточно-вытяжную вентиляцию для отвода тепла и влаги. Место установки должно быть ровным, с запасом для открывания дверей и обслуживания.
Соответствует ли шкаф требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Оборудование изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. При размещении соблюдайте поточность технологических процессов: расстойка должна быть изолирована от грязных зон. Рекомендуется регулярная санитарная обработка.
Можно ли использовать шкаф с другими печами, кроме РПШ-18-8-6?
Модель ШРТ-18М спроектирована для совместной работы с ротационными шкафами типа РПШ-18-8-6, но может эксплуатироваться и автономно. Для подбора аналогов обратитесь к технологу — он учтет габариты и производительность.
Сколько времени занимает разработка плана расстановки с технологом?
Обычно 1-2 рабочих дня: технолог анализирует ваше помещение, потоки и оборудование, затем выдает рекомендации по размещению и подключению. Это позволяет избежать переделок на этапе монтажа.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Тип
Шкаф расстоечный тепловой
Модель
ШРТ-18М
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Тип | Шкаф расстоечный тепловой |
| Бренд | Abat |
| Модель | ШРТ-18М |
| Конструкция | Разборная |
| Совместимость | Ротационные печи РПШ-18-8-6 |
| Назначение | Расстойка тестовых заготовок |
| Применение | Пекарни, кондитерские, кафе, рестораны |
