Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
КОБОР
ВПМ-80/100 (IDf67db418)
Вешало КОБОР ВПМ-80/100 для мяса: нержавеющий профиль 40х40, сварная конструкция, 3 крючка, 4 колеса, поддон для слива. Мобильное и гигиеничное решение для мясного цеха.
от 27 527 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Вешало КОБОР ВПМ-80/100 предназначено для подвешивания мясных туш, полутуш и крупных отрубов в процессе созревания, хранения или перед разделкой. Сварная конструкция из нержавеющего профиля 40х40 мм обеспечивает прочность и долговечность, а наличие крючков и поддона делает процесс удобным и гигиеничным.
Типовые сценарии использования: в мясном цехе ресторана для созревания говядины, в кафе для хранения птицы перед приготовлением, в пекарне для подвешивания теста (если допустимо), на производственной кухне для временного размещения мяса перед обработкой. Мобильность на колесах позволяет перемещать вешало между зонами, а стопоры фиксируют его во время работы.
Особенности модели
- Сварная конструкция из нержавеющей стали
- 3 крючка для подвешивания мяса
- 4 колеса, 2 из которых с стопорами
- Съемный поддон для сбора сока
- Компактные размеры 40×40×100 мм
Ключевые параметры
- Материал: нержавеющая сталь
- Размеры: 40 × 40 × 100 мм
- Комплектация: 3 крючка, 4 колеса, 2 стопора, поддон
- Конструкция: сварная
- Бренд: КОБОР
Совет технолога: При размещении вешала учитывайте, что для перемещения туши необходимо пространство не менее 1,5 метров вокруг. Убедитесь, что пол в зоне использования ровный, иначе колеса могут не обеспечить устойчивость. Также проверьте, чтобы поддон легко снимался для мойки — это важно для соблюдения гигиены.
Монтаж и подключение
Монтаж вешала не требует специальных работ: достаточно распаковать и установить на ровный пол. Подключение к инженерным сетям не требуется. Убедитесь, что ширина проемов (дверей, коридоров) позволяет пронести вешало в собранном виде (габариты 40×40×100 мм).
СанПиН и зонирование
Вешало должно размещаться в зоне сырья, отдельно от готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение. Необходимо обеспечить свободный доступ для уборки и мойки. Рекомендуется регулярно дезинфицировать крючки и поддон. При использовании в мясном цехе важно соблюдать поточность: сырье не должно пересекаться с готовой едой.
Типичные ошибки при закупке
['Размещение вешала в узком проходе, что затрудняет перемещение туш и создает риск травм.', 'Игнорирование необходимости съемного поддона — без него мясной сок попадает на пол, нарушая санитарные нормы.', 'Закупка без учета высоты потолков: если вешало используется для подвешивания целых туш, необходимо пространство над ним.']
Совместимость в проекте
Вешало КОБОР ВПМ-80/100 устанавливается в комплекте с разделочными столами, мясорубками и холодильными шкафами в мясном цехе. Для соблюдения вентиляции рекомендуется размещать его вдали от источников тепла и обеспечить приток свежего воздуха. При необходимости можно использовать дополнительные крючки для увеличения вместимости.
Перед включением в спецификацию проверьте на планировке: наличие свободного пространства для перемещения вешала с мясом, соответствие размеров дверных проемов и коридоров, возможность фиксации колес на полу (отсутствие уклонов), а также близость к моечной зоне для удобства санитарной обработки.
Подробное описание
Вешало для мяса КОБОР ВПМ-80/100 — сварная конструкция из нержавеющего профиля 40х40 мм, предназначенная для подвешивания мясных туш, полутуш и крупных отрубов в процессе созревания, хранения или перед разделкой. Модель оснащена тремя крючками, четырьмя колесами (два с стопорами) и съемным поддоном для сбора мясного сока, что обеспечивает мобильность и гигиеничность. Применяется в мясных цехах ресторанов, кафе, стейк-хаусов, а также на производственных кухнях и в заготовочных цехах. Не требует подключения к инженерным сетям (вода, электричество, вентиляция), но важно учитывать габариты (40×40 мм в плане, высота 100 мм) и необходимость свободного пространства для перемещения. При неправильной установке (например, в узком проходе или без учета радиуса поворота) возможны затруднения с транспортировкой туш и нарушение потоков персонала. Рекомендуется согласовать размещение вешала с технологом до закупки, чтобы избежать переделок планировки и обеспечить соответствие санитарным нормам.
FAQ по модели
Требует ли вешало КОБОР ВПМ-80/100 подключения к электричеству или воде?
Нет, модель полностью автономна. Это механическое оборудование, не требующее инженерных коммуникаций. Важно лишь обеспечить достаточное пространство для перемещения и устойчивость на ровном полу.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании вешала в мясном цехе?
Вешало должно размещаться в зоне сырья, отдельно от готовой продукции. Необходимо регулярно мыть конструкцию и поддон, используя разрешенные моющие средства. Колеса с стопорами позволяют зафиксировать вешало для уборки.
Можно ли использовать вешало для других продуктов, кроме мяса?
Да, вешало подходит для подвешивания птицы, рыбы, колбасных изделий в процессе созревания или хранения. Главное — соблюдать гигиенические требования и не допускать контакта разных видов сырья.
Какие сроки разбора планировки с технологом перед закупкой вешала?
Рекомендуем обратиться к технологу на этапе проектирования или до расстановки оборудования. Обычно анализ занимает 1-2 рабочих дня, что позволяет избежать ошибок с размещением и переделок.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
40 × 40 × 100 мм
Бренд
КОБОР
Ширина
40 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 40 × 40 × 100 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | КОБОР |
| Комплектация | 3 крючка, 4 колеса, 2 стопора, съемный поддон |
| Конструкция | Сварная |
| Назначение | Для подвешивания мяса |
