Когда кофейне достаточно притока, а когда без расчёта вытяжки не обойтись.
Когда кофейне достаточно притока, а когда без расчёта вытяжки не обойтись.
Материал подготовлен технологами «Технологии Общепита» на основе реальных проектов.
10:15
Компактная кофейня 28–45 м²: приоритеты мощности, воды и витрины.
9:45
Типовые ошибки вытяжки: недостаток воздухообмена, конфликт с потолком, общая шахта УК.
14:22
Пошаговый разбор планировки кухни общепита: зонирование, потоки, мойка и связь со складом.
Отправьте план — аудит и рекомендации за 24 часа бесплатно.
Аудит планировки 0 ₽
