https://www.технологии-общепита.рф/video/5-veshchey-do-arendy-pomeshcheniya/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/r01.jpg 5 вещей, которые нужно проверить до аренды помещения под кафе Мощность на вводе, вода и канализация, вентиляция, служебный вход, площадь под потоки. Что спросить у арендодателя до подписи + PDF со списком вопросов. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/r01.mp4 48 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/chto-vzyat-na-prosmotr-pomeshcheniya/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/l01.jpg Что взять на просмотр помещения под кафе: 3 вещи Фото щитка, рулетка для дверей и поиск слива: что проверить на просмотре помещения под кафе. PDF: что взять и что спросить у собственника. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/l01.mp4 32 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/kak-snimat-pomeshchenie-dlya-tekhnologa/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/l02.jpg Как снять помещение на телефон, чтобы технолог всё понял Видео по кругу, крупные планы щита, стояка и вентиляции, рулетка в кадре — 3 правила съёмки помещения. PDF-памятка: список кадров для технолога. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/l02.mp4 36 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/zamer-pomeshcheniya-dlya-proektirovshchika/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/l03.jpg Как замерить помещение для проектировщика кухни Один угол — ноль, привязки от ближайшей стены, стены, проёмы, сети и высоты: что измерить, чтобы не ехать второй раз. PDF-шаблон схемы замера. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/l03.mp4 54 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/s-chego-nachat-rabotu-s-tekhnologom/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/f04.jpg С чего начать работу с технологом: 3 варианта Бесплатный разбор плана за несколько дней, видеосессия за несколько дней или полный технический проект с инженерными разделами от 1 500 ₽/м² и от двух недель. Как выбрать первый шаг. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/f04.mp4 40 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/dizayn-proekt-ili-tekhproekt/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/r05.jpg Дизайн-проект — это не техпроект: в чём разница Дизайн отвечает, как выглядит зал, техпроект — как работает кухня: перегородки, электрика, вода, зонты, спецификация, ТЗ подрядчикам. PDF: что входит в техпроект. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/r05.mp4 32 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/proekt-dlya-malenkoy-kukhni/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/r11.jpg Проект кухни нужен только ресторанам? Миф Почему маленькой кухне проект нужен больше, чем ресторану: расстановка оборудования и 3D-планировка от 750 ₽/м², полный технический проект с инженерными разделами от 1 500 ₽/м². PDF: что проверить в первую очередь. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/r11.mp4 32 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/otkrytaya-kukhnya-3-usloviya/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/f02.jpg Шеф хочет открытую кухню: 3 условия технолога Что показать гостям, куда убрать заготовку, мойку и шумные участки и почему хранение должно быть закрытым. Открытую кухню проверим на Вашем плане бесплатно. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/f02.mp4 38 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/chto-proverit-pered-pokupkoy-oborudovaniya/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/g01.jpg Шкаф не прошёл в дверь: 4 проверки до покупки оборудования Меню, габариты и проёмы, холод, компрессоры — 4 проверки до заказа, чтобы шкаф прошёл в дверь. PDF-чек-лист перед покупкой оборудования. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/g01.mp4 49 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/slovar-tekhnologa-3-slova-iz-spetsifikatsii/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/f01.jpg Словарь технолога: 3 слова из спецификации Что такое шкаф шоковой заморозки, саламандра и расстоечный шкаф — три слова из спецификации кухни за 40 секунд. PDF: чек-лист перед покупкой оборудования. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/f01.mp4 40 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/razdacha-3-pravila/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/f03.jpg Один предмет — три правила: раздача Тепловая полка или подогрев сверху, тёплые тарелки и экран заказов у раздачи: три правила, чтобы горячее не остывало. PDF: отделка, электрика, горячий цех. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/f03.mp4 40 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/kukhnya-ne-proydet-proverku/ 2026-10-26 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/pilot01.jpg Эта кухня не пройдёт проверку: 3 ошибки на плане кафе Разбор плана кафе: посуда через горячий цех, плита под окном, продукты через зал. Как исправить без стройки + PDF «10 пунктов, на которых кухня не проходит проверку». https://www.технологии-общепита.рф/video/media/pilot01.mp4 84 2026-10-26T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/najdite-3-oshibki-na-kukhne/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/e01.jpg Что не так на этой кухне? Найдите 3 ошибки Фритюрница у мойки, химия рядом с продуктами, окно без сетки: проверьте себя за 40 секунд. PDF «Ещё 10 ошибок, которые не видно с первого взгляда». https://www.технологии-общепита.рф/video/media/e01.mp4 42 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/oshibka-i-kak-nado-otdelka-elektrika/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/e03.jpg Ошибка → как надо: отделка, электрощит, стол у плиты Стены, которые можно мыть, вместо обоев, щит подальше от воды и розетки с защитой от влаги у моек, рабочий стол у плиты. PDF: отделка, электрика, горячий цех. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/e03.mp4 42 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/mif-ili-pravda-pered-otkrytiem-kafe/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/e02.jpg Миф или правда: 4 фразы перед открытием кафе Свет на кухне, уборка под оборудованием, площадь и гастроёмкости: три мифа и одна правда за 44 секунды. PDF «10 мифов об открытии кафе с разбором». https://www.технологии-общепита.рф/video/media/e02.mp4 44 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes https://www.технологии-общепита.рф/video/tekhnolog-smotrit-kukhni-iz-filmov/ 2026-10-27 https://www.технологии-общепита.рф/video/posters/e04.jpg Технолог смотрит кухни из фильмов Станции поваров в «Рататуе», фудтрак из «Повара на колёсах» и место для отдыха команды из сериала «Кухня»: что правильно, а что не пройдёт проверку. https://www.технологии-общепита.рф/video/media/e04.mp4 42 2026-10-27T12:00:00+03:00 yes